京都五条　新右衛門ちりめん山椒
株式会社マルイ水産　株式会社マルイ流通

国産ちりめん使用（その時期、ちりめん山椒に適した、ちりめんを使用）異物、ちりめんの大小を選別。

ちりめんの甘味検査（臭み、塩辛さのチェック）ちりめんの臭み抜き、塩加減を湯通しし調整 湯切りをする。

弊社独自の、こだわりの調味液で炊き上げる。（ちりめんの状態、天候、湿度などを見ながら炊き上げ時間を決める）

京都産の山椒を入れ、香りがたてば炊き上がり。

だしをきり、ゆっくりと乾燥させ出来上がり。

出来上がり～！